ハマチとジャガイモの照り焼き

今回は魚料理。
焼くだけなので一番時間はかからなかったものの、失敗はけっこう多かったです。
まず、魚の上に黒い物が乗ってますがネギです。
なぜ焦げたかというと、炒めたからです。
ネギを炒めてそこに照り焼きソースを入れて煮たんですがネギを炒めすぎて焦がしてしまったわけです。
それから、その照り焼きソースもまた水が多すぎてソースでなくだし汁状態でした。

使用具材：ハマチ、ネギ、ジャガイモ